Pečena paradajz čorba sa rajčicom na žaru – lagana i ukusna jelo. Ispada debelo, bogato, nežno, mirisno i veoma ukusno. Račići ga savršeno nadopunjuju sa svojim slatkim i kiselim, neobičan ukus, koji evocira “motiv” Mediteran. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Juha od paradajza
- 6 prepolovljenih srdačnih rajčica
- 2 mljevena režnja češnjaka
- 1 mahune crvene čili paprike, bez sjemenki i žive
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- Sok od limete
- 1 oguljen i grubo nasjeckan krastavac, bez sjemenki
- 1 kašika. l sjeckani bosiljak, kao i za ukras
- 1 kašika. l sjeckani kilantro kao i za ukras
Slatke i kisele škampe
- 8-10 škampi oguljenih od ljuske i crevnog trakta
- 2 žlice. l limunov sok
- 2 žlice. l granulirani šećer
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
- 1 kašika. l soja sos
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 oguljena i tanko narezana režnja češnjaka
- 1 kašika kašike sezamovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, salata od paradajza, krastavci, paprika čili, soja sos, vinsko sirće, limunov sok, bosiljak, kilantro
Priprema recepta:
- Skuhajte juhu: gril zagrijte na visoku temperaturu. Podmažite rajčicu, češnjak i čili 2 kašike. l maslinovo ulje i zatim grill oko 5-10 minuta, dok ne omekša i blago ugljenasta kora. Stavite u blender sa sokom od limete, krastavac i preostale 2 kašike. l maslinovog ulja i samljeti dok homogenost. Dodajte bosiljak i cilantro. Začinite solju i crnom bojom biber. Hladiti 1-2 sata.
- Kuhajte škampe: pomiješajte limunov sok, šećer, octa i sojinog sosa u maloj tavi. Zakuhajte srednje toplote, a zatim smanjite vatru i pirjajte 5 minuta. Uklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
- Kozice pospite solju i crnim biberom. Toplina maslina puter u velikoj loncu na jakoj vatri. Dodajte beli luk i sauté do zlatno smeđe boje. Izvadite beli luk i izbacite ga. Dodajte kozice i sos oko 1 minutu. sa svaku stranu, dok nije spremna i neprozirna. Dodaj slatko-kiseli sos i dovesti do ključanja. Ukloniti sa vatre, ohladiti i pomešati sa sezamovim uljem.
- Da biste poslužili, juhu podijelite u 4 male zdjele i u sredinu svakog stavite 2 kozice. Ukrasite bosiljkom i cilantro.
