Španska goveđa supa – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 900 gr. goveđi rez s kostima
- 340 ml. goveđe juhe
- 340 gr pirjane rajčice
- 4 uši kukuruza
- 1 glava kupusa
- 2 chajotes (može se zamijeniti tikvicama od tikvica)
- 6 oguljene mrkve
- 4 neobrađena gomolja pečenog krumpira (npr. Sorte) Russet)
- 1 kašika. l soli
- 1 kašika. l biber
- 1 mala glava bijelog luka na kockice veličina plus 1 tbsp. sjeckani luk za ukras
- 1/4 Art. sjeckani cilantro plus više za ukras
- Prokuhana voda
- 1 kriška limuna ili limete
- Tortilja od kukuruza Tortilja za serviranje
- Jalapeno biber narezan za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, paradajz, kukuruz, krompir, tikvice, meksički krastavac, mrkva, kupus bijela glava, tortilja, jalapenos, lipa, luk, kilantro
Priprema recepta:
- Izrežite reznicu govedine na velike komade, ostavite malo meso na kosti, jer koštana srž je važan element jela. Pržiti kriške govedine sa nasjeckanim lukom, solju i biberom. Kad meso smeđeg luka, dodajte goveđu juhu i pirjanu rajčicu. Donesi smesu prokuhati, a zatim smanjiti vatru tako da tečnost jedva prokuhajte, i kuhajte oko sat vremena, dok govedina ne omekša.
- Operite povrće. Izrežite svako uho kukuruza i svako gomolj krompira u 4 dijela. Nasjeckajte mrkvu i istucite istu komadići (ako koristite tikvice, komadići bi trebali biti veći, jer kuha se brže od chayot-a). Stavite povrće u supu. Sjeckajte 1/4 žlice. kilantro i dodajte smeši. Ulijte vodu tako da to pokriveno povrće i dovesti smjesu da prokuha.
- Smanjite toplinu do srednje i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Glavu kupusa prepolovite, a zatim na 3 dela, ostavite panjev. U smjesu stavite komade kupusa i kuhajte još 10 min. Poslužite posipajući tako da u svakom tanjiru postoje komadići svo povrće. Sipajte sok od limuna ili limete. Poslužite uz ugrijane kukuruzne tortilje. Sjeckani luk poslužuje se uz supu. kilantro tako da ih možete dodati po vašem ukusu. Možete i dodati nasjeckane paprike od jalapena kako bi se “očistio mozak”.
