Španska šunka od graška – detaljan prijať prípravu. Time: 25 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. smrznuti zeleni grašak
- Maslinovo ulje
- 1/2 žlice. sjeckani šalot (2 velike glave)
- 1 kašika. l sjeckani češnjak (3 režnja)
- 4 žlice. pileća juha (bolja od domaće)
- Sol i mljeveni crni biber
- 6 tankih kriški španskog pršuta Serrano ili italijanskog pršut
Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, šalotka, beli luk, pršut
Priprema recepta:
- U dubokoj tavi s debelim zidom (20×13 cm.) Zagrijte srednja toplota 2 kašike. l maslinovo ulje. Stavite šalot i lagano smeđe brane 3-5 minuta, povremeno miješajući dok luk ne porumeni meko. Dodajte beli luk i kuvajte još minutu. Sipajte piletinu juha, stavite smrznuti grašak, 2 kašike kašike. soli, čajna kašika bibera i dokuhajte do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri. kuhajte 5 minuta
- Juhu samljeti potopljivim mikserom dok ne postane pire komada. (Sviđa mi se što ima raznoliku teksturu.) Možete koristite mikserom: umutite 1 šolju supe odjednom. Ponovo sipajte juhu u lončić i dodajte začine po ukusu. Prema količine soli u juhu, možete dodati još jednu žličicu soli i 1/2 kašike kašike bibera kako bi supa bila svjetlija.
- U ovom trenutku zagrijati pećnicu na 220 ° C. Stavite šunku unutra jedan sloj na lim za pečenje i pecite 5-8 minuta, dok ne postane hrskava. Juhu prethodno zagrejte i poslužite u plitkim posudama na vrhu kriške hrskave šunke. Sipati malu količinu maslinovog ulja i servirajte vruće.