Srčana miso supa sa šljivama gljivama – detaljan prijať prípravu. Time: 55 мин. Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. katsuobushi (pahuljice dimljene suhe tune bonito)
- 3 komada kombu morske trave (170 gr.)
- 85 gr. sušene gljive shiitake
- 1/2 žlice. lagana tjestenina miso
- 450 gr sjeckani četvrtine mladog kupusa bok-choi
- 225 gr. Tofu sir narezan na kockice
- 1 hrpica sitno sjeckanog zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi odvojeno)
- 1 nasjeckani komad svježeg đumbira (2,5 cm.)
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice. l prženo sezamovo ulje
- 8 tbsp. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: tunjevina, gljive shiitake, prilog uz kupus choi, tofu, morske trave, korijen đumbira, zeleni luk, češnjak, miso (soja pasta), semenke sezama
Priprema recepta:
- U veću posudu za juhu sipajte sezamovo ulje, dodajte bijeli luk, đumbir, češnjak i stavite na srednju vatru. Kuhajte minutu, dodajte 8 kašika žlice. voda. Isperite kombo i stavite unutra tava s katsuobushijem. Zagrijte i kuhajte na slaboj vatra 10 min – ne daj da proključa. Izvadite kombinaciju i ostavite je na stranu.
- U tepsiju dodajte sušene gljive i miso, kuhajte sa slanom kuhajte 10-15 minuta, dok gljive ne nabubre i ne postanu mekane. Stavite bok-choy i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodaj tofua i kuhajte još 5 minuta. Rasporedite juhu u zdjele i ukrasite preostali zeleni dijelovi luka. Takođe možete položiti na vrh kriške pečene piletine i soba hrskavi rezanci.