Jambalaya sa šunkom i kozicama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 55 мин.Težina: srednje Serviranje: U izmjenama koriste se izmjerni spremnici zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. sirovi dugi zrno bijelog pirinča
- 180 gr. dimljena šunka, narezana na kockice
- 400 gr. kockice rajčice
- 450 gr oguljene srednje kozice
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 veliki luk, na kockice
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 1 zelena paprika, narezana na kockice
- 2 režnja seckanog belog luka
- 1/2 žlice soli plus više na ukus
- 1/4 žlice mljeveni crni biber, plus još ukusa
- 1 kašika kašike paprika
- 1/2 žlice sušenog origana
- 1/2 žlice sušeni timijan
- 1 lovorov list
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1 kašika. l paradajzna pasta
- 2,5 tbsp. pileći juha
- Ljuti sos
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, paradajz, paprika slatka, mljevena kajenska paprika, origano, timijan, paprika, sos začinjena, šunka, škampi
Priprema recepta:
- U velikoj kotli ili tavi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papriku, beli luk i pržite dok povrće ne počne omekšati, oko 10 minuta Pomiješajte sa preostalih 11 sastojaka. Donesite kuhati.
- Dodajte rižu, posolite, smanjite toplotu i pirjajte 20 min., Ili dok se riža ne skuva i upije najveći dio tekućine. Dodajte kozice i kuhajte ispod poklopca još 5 minuta, ili dok se škampi ne skuvaju. Dodajte so i biber po ukusu. Poslužite s umakom od ljute paprike.
