Od dobre večere možete krenuti na gastronomsko putovanje: kremasta supa sa brushalterima – to potvrda! Popularno jelo u Belgiji, sigurno će vam se svidjeti. Nije ni čudo što Belgijanci s ponosom kažu da ih imaju najviše veliki broj Michelinovih zvijezda na kvadratni kilometar!
Krem juha od briselskog klice
Briselski klice često se upoređuju sa neobrijanim rosebud. Odaberite najbolje za juhu čvrst malu svijetlozelene glavice kupusa, velike mogu malo da bude ogorčen.
Da biste napravili krem čorbe od juhe, trebat će nam:
- Mali kiseli brazilski klice – 0,5 kg.
- Bijelo pileće meso – 200g.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk (ne baš oštar, bolja salata) – 1 kom.
- Pileća zaliha – 1l.
- Maslac – 50g.
- Krema – 0,5l.
- Žumance – 1 kom.
- Peršun, crni biber, muškatni oraščić.
- Brašno – 30g.
Poslužite prekrasnu supu u tureenu! To nije čudo pribor za jelo naziva se simbolom snažnih odnosa i prijateljskih odnosa porodica!
Možete napraviti i krem čorbe od čorbi od juhe ovako:
Kuhajte pileći luk, bijelo meso narežite na kriške ili se cijedi u uzdužna vlakna (nisu mala).
Kupus narežite na 4 jednaka komada. Mrkva – krugovi, luk – u sitnim komadima.
Povrće istucite na maslacu, postepeno dodajući brašno. U bujonu dodajte kriške iscijeđene na ovaj način.
Poslije ključanja, kuhajte čorbu 10 minuta, dodajte ukus začini, mesna vlakna.
Šlag istući sa žumancem, sipati u čorbu i držati na jakoj tavi vatra, sol. Prije posluživanja, dodajte zelje u tureen.
Briseljske klice nazivaju se “vrtnim estrihima”. Juha sa krema otkriva njen osjetljiv okus i nesumnjivu korist. Naravno da hoćeš! Ovo je rekorder po sadržaju važnih minerala. Jedite juhu polako uživajte u svakom kremastom gutljaju.
Ukusne ideje
Važno je sol za brushalte kisele juhe na kraju nakon dodavanja vrhnja! Onda sve povrće, u redu kuhano, slano ravnomjerno. Od prekrasnih zečica možeš pripremite mnoga zdrava jela: pečeni Bruxelles kupus sa sirom, salate, gulaši i druge dobrote.
