Teksaški čili “muški” – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 sata Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Chili mesni umak:
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 srednji slatki luk, kockice
- 4 češnja luka, sitno seckana
- 1 crvenu papriku, oguliti i nasjeckati kocke
- 1 Fresno čili, ogulite i sitno nasjeckajte
- 2 Anaheim čili paprike, oguliti i nasjeckati kocke
- 650 gr. goveđa ljuska, narezana na kockice
- 650 gr. mljevena govedina (sadržaj masti 20%)
- 2 žlice. l brašno
- 3 žlice. l čili u prahu
- 2 žlice. l mleveni kumin
- 0,5 tsp mljeveni crni biber
- Pinči kajenskog bibera
- 1 boca (340 gr.) Piva
- 1500 ml. goveđe juhe
- 1 kašika. l soli
- 1/4 Art. sjeckani cilantro
Ljute paprike:
- 2 sušene paprike čilija od arbole
- 2 sušene paprike (inćuni)
- 2 sušene paprike guajilo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, lagano pivo, biber inćuna, guajilo paprika, slatka paprika, začin za čili, kumin, biber mljevena kajenska, cilantro
Priprema recepta:
- Oljuštite sjeme i pregrade sušene paprike čilija i iseckajte ih na velike komade. Pržite čili paprike u velikom pržite na srednje jakoj vatri dok ne počnu mijenjati boju, oko 2 minuta. Prebacite u malu posudu i dodajte toliko vrućeg vode tako da se paprike potpuno pokriju. Poklopite i pustite pare 15 minuta Tečni čili stavite u blender i tucite do glatka. Odložite.
- Pržite u velikoj tavi s debelim zidom na maslinovom ulju luk, češnjak, slatka paprika, čili Fresno i Anaheim dok luk ne postane proziran, od 6 do 7 minuta. Dodajte obe vrste mesa i pržite dok ne postane smeđa i puna. kuvanje, još 7-8 minuta.
- Dodajte brašno, čili u prahu, kumin, crnu i kajensku papriku i pržite dok aromatično, oko 2 minute. Deglaze tavu dodajte pivo i ogulite komade prženog mesa sa dna. Dodajte juhu, čili mesni umak i sol; dovesti do vrenja zatim pirjajte na laganoj vatri do ključanja.
- Djelomično pokrijte tavu i pirjajte dok umak od čilija ne bude nije isparen, oko 2 sata. Ukloniti sa toplote. Dodajte cilantro poklopite i držite na toplom do posluživanja. Poslužite jelo uz guacamole sos.
