Ova juha od tortilje od tortilje servira se sa narezanim klinovima. avokado i kukuruz da omekšaju ljutu papriku халапеньо. 
Time: 2 час.Težina: srednje Serviranje: U izmjenama koriste se izmjerni spremnici zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. sjeckanu kuvanu piletinu, vidi recept ispod
- 2 mljevena jalapenos (sjeme uklonjeno)
- 3 rezane zrele rajčice srednje veličine
- 1 litra pileća zaliha, pogledajte recept u nastavku
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 bijela luka narezana na kockice
- 2 mljevena režnja luka
- Sol i svježe mljeveni crni biber
- Kanolaino ulje, prženo prženjem
- 1 limenka konzerviranog kukuruza (neobavezno)
- 8 tortilja od kukuruza kukuruza narezanih na trakice debljine 0,3 cm
- 2 kockica avokada (prethodno narezan) na pola uklonite kamen i ogulite)
- 1/2 žlice. grubo sjeckani listovi svježeg klinčića, za ukras
- 1 narezani lim, za ukras
- 1 kašika. grubo naribani sir Monterey Jack (neobavezno)
Pileći juha:
- 1 cijelu farmu piletine (otprilike 1,6 kg.), Operite, izvadite unutrašnjosti
- 2 narezana krupna komada mrkve
- 3 velika komada stabljike celera
- 2 velika luka isjeckana na četiri dijela
- 1 glavicu belog luka prerežite na pola
- 1 prepolovljena repa
- 1/4 hrpe svježeg timijana (lišće)
- 2 lovorova lista
- 1 kašika kašike biber crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, luk, mrkva, celer, repa, češnjak, avokado, jalapenos, paradajz, kukuruz, Monterey jack sir, vapno, cilantro, timijan, lovorov list, crne paprike
Priprema recepta:
- Stavite tavu na srednju vatru i sipajte 2 kašike. l maslinovo ulje. Ubacite luk, beli luk, jalapenos i paradajz. Sauté, miješajući, tokom 15 minuta. dok nežno i mekano povrće. Sipajte u čorbu, posolite, popaprite i kuhajte sa slanom kuhajte 20 minuta
- U međuvremenu sipajte 2,5 cm u posudu sa uljem kanola staviti na umereno jaku vatru. Kada ulje počne da puši, stavite šaku trakica tortilja i pržite dok ne postat će hrskavi na sve strane. Stavite ga na tanjir, prekrijte papirnatim ručnikom i pospite dok su vruće sa soli.
- Vruću juhu sipajte u duboke tanjire, stavljajući u svaki šaka piletine. Vrh s narezanim avokadom i pržene trakice tortilje (i kukuruz ako se koriste). Pospite sjeckani kilantro, sir i poslužite s vapnenim klinovima. Pileći juha: U veću stavite piletinu i povrće posudu i stavite na srednju vatru. Sipati toliko hladno vode, tako da potpuno pokriva sastojke (približno 3 litre). Ako ulijete previše vode, ispeći će se slani. Dodajte timijan, lovorov list, crne paprike i polako dovesti do vrenja. Smanjite toplinu do umjereno nisku i kuhajte. uz lagano kuhanje 1 – 1,5 sati, lagano pokrijte poklopcem dok piletina neće biti spreman. Dok kuhate, prikupite sve skočne prozore kontaminacijsku površinu i dodajte vodu ako je potrebno tokom kuhanja piletina je bila potpuno u vodi. stavite piletinu na dasku za rezanje. Kad se ohladi kako biste je mogli uzeti rukama uklonite kožicu s piletine i ukloni kosti. Meso narežite i stavite u posudu. procijedite juhu kroz sitno sito u drugu tavu da se ukloni povrće. Koristite juhu odmah ili, ako je namjeravate čuvati, stavite tavu u sudoper sa ledom i ohladite juhu, mešajući njega. Pokrijte tavu i stavite u hladnjak do 1 tjedna. ili zamrznuti. Prinos: 2 L
