Curry kozje meso iz trinidadskog stila – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 35 min Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. kozje meso narezano na kockice od 5 cm (s kostima ili bez)
- 2 žlice. l kari u prahu
- 1/2 žlice soli
- 4 rezana listova mirisne plavca (može se zamijeniti sjeckani cilantro)
- 2 zdrobljena češnja belog luka
- 1 glava luka srednje veličine narezana na pola prstena
- Biljno ulje
- Roti peleti za posluživanje
- Umak od ljute paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, sos začinjena, curry, roti
Priprema recepta:
- U dobro zatvorenoj posudi izmiješajte meso, kašiku kari u prahu, sol i lišće modrice. Promenite i dajte stajati sat vremena ili dok kuhate ostale sastojke.
- U tavi ili tavi, zagrejanoj na srednje jakoj vatri, pržite dok bistrina češnjaka i luka u maloj količini ulja. Onda dodajte preostalu kašiku curryja u prahu. Razmjena dok se curry pasta malo ne potamni.
- Zatim dodajte začinjeno meso, povećajte vatru i, miješajući, lagano pržite meso. Dodajte 3 kašike. vode i kuhajte sa slabom prokuhajte oko sat vremena, poklopite tavu poklopcem i svaki promiješajte 15 minuta Jelo će biti spremno kada većina vode ispari i meso će biti mekano koliko želite. Poslužite uz Roti Tortillas i začinjeni umak (npr. sos od bibera piquillo).
