Udon juha od rezanaca Nabe Yaki Udon – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Poteškoća: Konzumiranje po spremniku: 2 – 4 izmjerne posude koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. gotovi rezanci udon
- 1/4 Art. pileće meso na kockice
- 1 sjeckana šargarepa
- 2 shiitake gljive
- 2 kriške kamaboka (pire ribe)
- 1 hrpa blanširanog špinata
- 4 žlice. supa od čorbe “dashi”
- 2 žlice. l usukuti soja sos
- 2 žlice. l Mirina
- Komplet od 1 komada
- 1 prstohvat morske soli
- 1 šaka katsuobushija (suhih ljuskastih ljuskica tune) bonito)
- 1 jaje
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci, gljive shiitake, šargarepa, špinat, piletina, tunjevina, soja sos, mirin (rižino vino), sol morske pahuljice, morske alge, jaja
Priprema recepta:
- U loncu pomiješajte dashi, usukuchi, mirin i kombu. Dovedi ključajući na velikoj vatri. Dodajte sol, katsuobushi i odmah ugasite vatru.
- Smjesu procijedite u nabe (talog otporan na toplinu) ili u tavu srednje veličine. Stavite udon i ponovo prokuhajte. Smanjite toplotu, dodajte piletinu, šargarepu i shiitake gljive. Cook minut.Razredi jaja u sredinu supe. Zalijte jajima dok su supa. neće postati bijelo. Uklonite nabe sa vatre, dodajte kamaboko i blanširani špinat.
