Umak “Crveni đavo” sa brusnicama – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Эндрю МакколVrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr svježe brusnice
- 2 kašike kašike kanjolovo ulje
- 1/4 Art. sjeckani šalot
- 1 kašika kašike nasjeckane čili paprike serrano
- 1 kašika. svježi sok od pomorandže
- 1/2 žlice. agavin sirup
- 1 crvena narandžasta
- 1 kašika. l nasjeckani čili čipotle u adobo umaku, plus 1 tsp sos
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: sos od brusnica, čičikov biber umak od adobo, paprika serrano, nektar agave, cimet
Priprema recepta:
- U velikoj loncu na umereno visokoj temperaturi zagrejati kanolino ulje vatra. Dodajte šalotku i serrano papar i pržite dok ne omekša, od 3 do 4 minuta.
- Dodajte sok od pomorandže i agavin sirup, prokuhajte i dodajte brusnice. Kuhajte na laganoj vatri dok brusnica ne pukne, a umak se počinje zgušnjavati, od 6 do 7 minuta.
- U međuvremenu, isecite vrh i dno narandže. Držanje to preko zdjele, oštrim nožem narežite koru, a zatim narežite meso između membrana, omogućujući joj da padne u posudu.
- Dodajte narančinu kašu i sok, biber u sosu od brusnica chipotle sa adobo sosom, cimetom i 1/2 kašike kašike. soli. Smanjite vatru i Kuvajte, povremeno miješajući, dok se sos ne zgusne, otprilike 20 minuta
