Krastavci su ukusni u bilo kojem obliku: salata, slani, kiseli i čak i prženo! Isprobajte gastronomsku deliciju – umak krastavac kečap! Recept vrijedi uzeti u obzir koga obični sos od bibera izaziva žgaravicu. Nežna kaša od krastavca a rajčica uopće neće poremetiti želudac.
Krastavac kečap bez “vatre” u stomaku!
Jednostavan sos je bogatog ukusa. Može biti koristite u sendvičima, u pizzi, dodajte u mesna jela kao podmladak
Da vam pripremim krastavac „Krastavac“ trebat će:
- Krastavci (preporučljivo je koristiti “obrastene” krastavce) – 2.5kg
- Paradajz (u uvijenom obliku) – 3l.
- Češnjak (ovisno o preferencijama ukusa) – možete začiniti glava.
- Sol – 1 kašika
- Šećer (ovisno o vrsti paradajza) – otprilike 1,5 šolje
- Octena esencija – 1 kašika.
- Biljno ulje – 150g.
- Začini, bilje (mogu se koristiti pored graška, bibera i miksa Provansalsko bilje, pepeljara).
Kuhari se obično odnose na pripremu domaćih kečapa. vrlo zabrinut. Promjenom sudjelovanja začina moguće je stvoriti ukusno “autorsko” jelo.
Možete napraviti umak od krastavca za kečap ovako:
Krastavce narežite na male kockice. Velike semenke je potrebno ukloniti. U kečapu su suvišni.
Pečene rajčice kuhajte dok se ne zgusnu. Šećer, puter i sol dodati gustu masu rajčice i dodati ključanja.
U budući umak od krastavca i paradajza stavite kriške krastavaca. Ponovo dovesti masu do vrenja. Ostavite da ključa 15 minuta. Dodajte zelje začine, nasjeckani češnjak i kuhajte još 5 min.
Sipajte u esenciju, umiješajte umak i rasporedite po pripremljenom sterilizirane banke. Zavijte poklopce i zamotajte limenke ćebe.
Ukusne ideje
Ketchup od krastavca ne može biti samo nježan. Ako želite oštru notu, dodajte sasvim malo Tabasco sosa. Skuhajte kečap sami. Uostalom, to je jamstvo odsutnosti različitih konzervansi, aditivi za hranu i mirisi.
