crvena ili bijela ribizla na jetri
Sauces – poput dvoraca u gastronomskom carstvu. Vjerni sateliti naglašavaju i nadopunjuju ukus glavnih proizvoda. S početkom sezona bobica se otvara paradom dobrota. Probajte umak crvena ili bijela ribizla s jetrom! Govedina ili piletina – svejedno! Glavna stvar su mirisne crvene bobice!
Umak od crvene ili bijele ribeze do jetre
Zašto s jetrom? Sve je u pitanju vitamin C! Pomaže tijelo lakše apsorbuje željezo kojim je bogata jetra. I ovo je vrlo važan za krv. To nije bez razloga, nutricionisti preporučuju jesti anemiju. više namirnica koje sadrže gvožđe.
Da napravite sos od crvene ili bijele ribizle sa potrebna nam je jetra:
- Jetra – 300g.
- Meso (bilo koje) ribizle je oko čaše.
- Maslac – 70-80g.
- Luk, mrkva, celer (stabljika) – 1 kom.
- Mesni ili pileći juha – 250 ml.
- Brašno – za gustoću sosa (od 1 kašike).
- Začini: lavrushka, biber.
- Suvo vino – 50 ml ili balzamični lagani sirće (ovisi o slatkosti bobice) – na ukus.
- Limun – 1 kom.
Pripremite umak od crvene ili bijele ribizle sa jetra slijedi:
Jetru možete kuhati kako želite. Ali najvažnije – sos!
Mrkvu, luk i celer sitno nasjeckajte. Pržiti izmiješajte i dodajte malo brašna. Zlatna boja – indikator spremnost.
Ulijte so, bujon, vino ili balzamični sirće.
Kuvajte 10 minuta. Dalje – meso crvene ribizle, limun sok, možete imati malo šećera, začina. Sol.
Ispostavit će se nevjerovatno slatko-kiseli umak! Recept podrazumijeva dvije mogućnosti uvlačenja.
- Izmiksajte sve u blenderu uz učešće (po ukusu) kremastog ulja.
- Sipati u šerpu sa jetrom i pirjati jelo na laganoj vatri. In U ovoj varijanti jelo aktivnije dijeli željezo.
Ukusne ideje
Bogat okus sosa od crvene ribizle savršeno se ne nadopunjuje samo jetra! Čak i rebra od ovčetine u sporoj štednjaci “zvuče” drugačije s takvim tonom. Možete probati i obični gulaš. kuhajte s mirisnom ljetnom bobicom.
