Vrući umak sa artičokom i slaninom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Dip sos
- 450 gr mascarpone sir
- 220 gr smrznuti artičoka odmrzava
- Maslo od kalupa
- 5 tanko narezanih slanina
- 1 kašika kašike maslinovo ulje po izboru
- 2 sjeckane šalotke
- 2 nasjeckana režnja češnjaka
- 1,5 tsp soli
- 0,5 tsp mljeveni crni biber
- 0,33 Art. pavlaka
- 0,25 Art. majonez
- 0,25 Art. limunov sok (sok jednog velikog limuna)
Pita čips
- 1 kašika kašike čili u prahu
- 3-4 pitas
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 0,5 tsp soli
Recepti s sličnim sastojcima: mascarpone sir, artičoke, slanina, začin za čili, kumin, limunov sok, pavlaka, majonez, čips od pita, šalotka, beli luk
Priprema recepta:
- Za pita čips: roštilj postavite u sredinu pećnice. Zagrejati pećnicu na 200 ° C. U maloj posudi izmiješajte čili prah i kumin. Na vrh sipajte ulje i pospite smjesom začin i sol. Svaki kolač narežite na 8 trokutastih odeljka i rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni postat će hrskavi i zlatni, oko 10 minuta.
- Za umak od pečenja: roštilj stavite u sredinu pećnice. Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Maslac okruglo keramički kalup za torte promjera 22 cm ili kalup za pečenje za 1 litru.
- Stavite veliku tavu na umereno jaku vatru. Dodaj puter i slanina i kuhajte dok ne postane hrskav, oko 8 minuta. Izvadite slaninu i osušite papirnim ručnicima. Kad on dovoljno cool da ga dodirnete, podelite na komadi od 1,5 cm. U istu posudu dodajte ulje (ako je potrebno), šalotke, češnjak, artičoke, 0,5 kašike kašike. soli i biber. Kuhajte na srednje jakoj vatri do luka prozirni, a artičoke će početi pržiti, otprilike 8 minuta.
- Prebacite povrće u procesor za hranu. Dodajte sir mascarpone, kisela pavlaka, majonez, limunov sok, polovina pripremljene slanine i preostalih 1 tsp soli. Uključite kombajn da se meša sastojaka, dok povrće treba ostati u komadima. Put sos u pripremljenom obliku i pospite ostatkom slanine. Pecite samo da se zagrije (ne dozvolite da umak krčka), 10 minuta. Poslužite s čipsom od pita karamelizirani luk i slanina.
