Začin Nyok Cham – detaljan recept za kuhanje друзьями: 
Time:- za recepte se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mali svježi čili
- 1 kašika kašike sjeckani bijeli luk
- 3 kašike kašike šećer
- 1 svježa limeta
- 2 žlice. l Vijetnamski umak od inćuna (nami mame)
- 3 žlice. l voda
Recepti sa sličnim sastojcima: čili paprika, riblji sos, limeta sok, beli luk
Priprema recepta:
- Uklonite stabljiku paprike. Prerežite ga na pola, izvadite i bacati sjeme i sepse. Sitno nasjeckajte biber. U malteru izmiksajte nasjeckanu papriku čilija, beli luk i šećer. Mešajte smešu dok primanje tjestenine. Od kamenca odrežite luk i bijelu pulpu. U miks čilija dodajte lim. Dobro protrljajte. Dodajte ribu sos i voda. Dobro izmešajte. Služi kao začin umjesto soli i bibera. Prinos: 1/3 žlice.
