Začinjeni sos od bundeve
Umak za mesna jela kod kuće uvijek se odnosi na trenuci izvrsnosti. Bundeva je jedna od najzdravijih namirnica, ali možete Da li ovaj sastojak čini umak koji se savršeno uklapa meso, ili možda ne njemu samo? Što ako se s tim uskladi pirinač i bilo koje vrste kolača?
Recept za umak od bundeve
Bundeva je vrlo korisna u bilo kojem obliku, ali ne vole je svi, ali neke mogu koristiti samo u obrađenom obliku i zatim u mala količina. Kako ovu značajku pretvoriti u svoju korist i rodbina? Napravite začinjeni sok od bundeve sami jesti s mesnim jelima, drugi – s tortiljama, a treći s kuvana riža. Jednostavnost kuhanja ostavlja samo ugodno utisci, kao i ukus samog umaka.
Glavni sastojci:
- bundeva – 700 g;
- rajčica – 3 kom .;
- krupna crvena paprika – 1 kom .;
- beli luk – 5 češnjaka;
- kajenski biber – 1 kom .;
- Turkmenska zira – 1 kašika;
- limunov sok – 1 kašika;
- sušeni origano – 1 prstohvat.
Način kuhanja
Bučicu peremo, čistimo i masiramo, jer 700 grama bi trebalo biti unutra čisti oblik. Potom od nje napravite pire krompir: dodajte rezanicu bundevu u loncu, dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša. Obavezno promiješajte da proizvod ne izgori. Nakon dijela sipajte vodu u kriglu i odvojite za bolja vremena, a ostalo samo spoji. Izgnječite bundeve u pire krumpir, možete to i bilo koji pogodan alat.
Oguljeni paradajz ogulite. Najbolje da to uradite pilingom kipućom vodom nakon rezanja ukrštanja. Ako rajčica je jako gusta sa gustom kožom, tada može bukvalno stavite u kipuću vodu na 1-2 minuta i takođe uklonite kožu s njih. Sitno nasjeckati i odmah poslati u pire od bundeve.
Zira se melje u minobacaču. Kajenske i bugarske crvene paprike očistimo od semenki, oljuštimo nožem i takođe pošaljemo u tikvicu. Sedam nakon toga se usoljuje, dodaje se mljeveni u mort zira, Kuša se po paprici i sve se to kuha oko 15 minuta.
U prokuhanu smjesu dodaje se ekstrudirani češnjak. Proverite pire od tekućine i ako nije dovoljno, onda prelijte tim čorbom, koja je bila ostavljena u šolji. Dobijamo konzistenciju umaka koji potrebno i kuhajte još 10 minuta.
Maknite sa vatre i stavite u posudu blendera, gdje se sve stavilo bičanje. Zatim u isti stavimo šerpu i dovedemo umak prokuhajte, dodajte sok od limuna, nakon čega možete nekoliko puta da promešate ukloniti sa toplote.
Bolje je poslužiti u hlađenom obliku do stola, kao u ovom slučaju će biti bogatiji ukus.
Opcije skladištenja: ako vam se svidio konačni umak i to ispostavilo se dosta, možete odmah zagrijati sipati u sterilizirane banke i valjati.
