Žuti curry u tajlandskom stilu s kozicama i povrćem – detaljan prijať prípravu. 
Time: 40min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. svježi tanki rezanci od riže
- 450 gr oguliti i narezati kozice srednje veličine
- 110 gr. polovine graška
- 1 limenka (425 gr.) Malih ušiju kukuruza (iscijediti salamula, isperite i narežite na kriške)
- 1 rezan u krugove debljine 0,5 cm. Srednja mrkva veličina
- 1 rezan 0,5 cm, mali crveni bugarski biber
- 2 limenke (380 g) kokosovog mlijeka (otprilike 3 1/4 žlice)
- 1/4 Art. žuta kari paste (npr. Mae Ploy)
- 1 kašika. pileća zaliha sa malo soli ili soka mekušci
- 1 nasjeckani sitni luk
- 5 grana tajlandskog bosiljka sa stabljikama (ili običnim bazilika)
- 1 oguljen i tanko narezan tajlandski čili (npr. prik ki dobro) ili čili serrano
- 3 lista kafira (ili 1 limenka)
- 1,5 tbsp. l riblji umak
- 4 žlice. kanjolovo ulje ili ulje šafrana
- 1/4 Art. sjeckani listovi svježeg kilantra
- 1/4 Art. sjeckani slani kikiriki
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, rezanci od riže, grašak šećer u mahunama, mrkva, slatka paprika, kukuruz, paprika serrano, kokosovo mlijeko, riblji sos, kari paste, luk, bosiljak, cilantro, kikiriki
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na umjerenoj vatri donesite da prokuha kokosovo mlijeko i kari pasta, miješajući se dok glatko, oko 2 minuta Dodajte pileće zalihe, mrkvu, crvenu papriku, luk, kukuruz, paprika čilija, bosiljak, lišće lipe i riblji sos. Dovedite smešu da prokuha na umerenoj vatri. Cover pokriti posudu i kuhati oko 20 minuta dok povrće ne postane meko.
- U veću široku tavu sipajte ulje. Postavite kulinarski termometar na zidu posude i zagrijati ulje na 180 ° C. Put pola rezanci i pržiti dok ne postane hrskava, otprilike 20 sec Ostavite na papirnom ručniku da upije višak masnoća.
- Skinite poklopac sa tave sa curryjem i stavite škampe, grašak i preostale rezance. Pirjajte bez prekrivanja dok se škampi ne skuhaju, 5-7 minuta Uklonite i odbacite lišće lišća i grančice bosiljka. (Ako želite zamijeniti svježe rezance sa suhim, uzmite 110 gr. I pola natopite u vodi, kao što je već spomenuto, a ostatak koristite za prženje) .Ostavite curry u zdjele. Garnirajte pržene rezance, cilantro i kikiriki.
